Podle informací získaných deníkem Právo plánuje česká vláda investovat více než 51 milionů korun do spolupráce s gastronomickým průvodcem Michelin. Cílem je nalákat zahraniční turisty, zejména ty bohatší, do České republiky. Ministerstvo pro místní rozvoj očekává, že v každém kraji mimo Prahu bude alespoň jedna zajímavá restaurace, která získá ocenění od průvodce Michelin, přičemž do pěti let by mělo být celkem 27 restaurací oceněno, z toho pět by mělo získat michelinskou hvězdičku.
Vládní plán vyvolal kritiku opozičních stran a ekonomů, ale podle vlády je spolupráce s Michelinem nezbytná pro udržení mezinárodní prestiže v gastronomii a zvýšení atraktivity pro bohatou zahraniční klientelu. Ministerstvo pro místní rozvoj tvrdí, že pokud by spolupráce nebyla realizována, Česko by utrpělo ztrátu mezinárodní prestiže v gastronomii a gastrocestování.
Navrhovaný plán počítá s tím, že Michelin udělí ocenění minimálně 27 restauracím, z toho minimálně pět získá michelinskou hvězdičku. Plán také zahrnuje analýzu a inspekci restaurací, marketingovou kampaň a spoluúčast gastronomického sektoru.
Návrh, aby si restaurace samy platily vstup do michelinského průvodce, byl zamítnut. Podle dokumentu Michelin přijímá platby pouze od státních organizací, nikoli od restaurací či jiných sdružení. Restauratéři a prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu se domnívají, že spolupráce s Michelinem přinese České republice výhody, jako je zvýšení atraktivity pro turisty a podpora regionálního rozvoje.
V současnosti má Česko dvě restaurace s michelinskou hvězdou, a to La Degustation Boheme a Field, obě se nacházejí v Praze. Podle materiálu Ministerstva pro místní rozvoj mají v porovnání s jinými zeměmi ve střední a východní Evropě Česko relativně malý počet oceněných restaurací.
Kromě Michelinu existují i další mezinárodní gastronomické soutěže, jako je Bocuse d’Or a Gault & Millau, ale Michelin je považován za nejprestižnější gastronomický průvodce.
Zdroj obrázku: https://pixabay.com/cs/photos/prst-zp%C4%9Btn%C3%A1-vazba-nahl%C3%A1sit-zp%C4%9Bt-3530353/